阿爾發生技有限公司

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第二屆/菁英組季軍/粱孝如執行副總(102.11)

以三心釀造無限愛的手工醋

釀造，是古老的工藝，是人類數千年來智慧的傳承。對於一般人而言，醋只是眾多的調味品之一，踏入釀醋創業之初梁孝如負責行銷與業務，夫婿負責曹武發先生負責研發與製造，她認為找出阿爾發的優勢跟差異化才能找到真正的市場行銷方法。梁孝如說：「我的經驗告訴我，產品的品質並不能保證消費者一定會買單，所以產品的定位與找到滿足特定族群的需求才是成功的開始」。梁孝如與夫婿曹武發夫妻倆曾爬到事業的最高峰，也曾跌到一無所有，但在一次無心插柳的情況下，投入手工釀造醋的領域，以醫師「仁心」、護士「愛心」、檢驗「用心」的「三心」來釀製手工醋，沒想到卻意外闖出一片天。「天下無難事，只怕有心人」，對阿爾發生技有限公司行銷副總梁孝如來說，是最佳的寫照。

以找回健康為手工醋開創新生命

阿爾發生技有限公就位於花蓮，這裡擁有純淨的美景與質樸的民風，使原本住在台北的老闆曹武發一家人，一眼就愛上花蓮於是舉家搬遷到花蓮定居。在因緣際會之下，有了何不來釀醋的這個念頭，因此，結合十多年前與義大利籍老廚師學習的釀醋工法，與汲取自海平面一千公尺以上的大武山純淨泉水，使得「愛吃醋純天然手工坊」就此在花蓮誕生。梁孝如夫妻起初來到花蓮時，也經營過其它事業，但都不是很順利，原本和友人合開補習班，不料竟賠光畢生的積蓄，後來又改經營火鍋店，由原本當做沾醬使用的醋，發現食用醋的龐大商機。前幾年二歲的小女兒罹患嚴重的蕁麻疹全身極癢難耐，服藥之外還常常掛急診，醫生也只建議盡量吃清淡一點的食物，試了各種方法都無法治癒，於是學醫背景的先生著手研究蕁麻疹病徵與文獻，藉由文獻發現醋可以改變體質，也可以擦在皮膚上止癢，於是他醞釀出薰衣草醋給女兒使用，沒想到效果出奇的好，於是「薰衣草醋」成為醞釀手工醋的第一支商品，目前也是熱賣的明星商品。

第二屆菁英組季軍粱孝如執行副總公司生產之產品

因為梁孝如身邊友人有經痛困擾，而台灣人普遍有女性保養習慣，於是夫妻倆又以傳統中國古老傳承的四物配方，加上粉紅玫瑰與花蓮所生產的糯米，以及在地大武山汲取的天然湧泉，釀造出「玫瑰四物醋」，口味讓許多害怕中藥味的女性友人讚不絕口。耕耘行銷的梁孝如分析市場上的食用醋品牌，除了米醋、高粱醋、蘋果醋、紅白酒醋以外，市面上強調手工醋的產品幾乎都含有高糖分的浸泡醋，分析購買手工醋的消費者，她發現天然手工醋的市場可分為想改變體質者、想減重者、常感冒或腰酸背痛、注重養生與健康者，而這些族群中又以女性採購的比例最多，於是夫妻倆以愛為出發點，陸續研發「金桔醋」、「玫瑰醋」、「菊花枸杞醋」、「杜仲醋」、「油切醋」等天然醋商品，針對現代人最注重的健康問題提供不含人工香料或化學物質，堅持以天然手工釀造的天然醋商品。

台灣前陣子引爆塑化劑風波，消費者對於食安更加謹慎，梁孝如為了讓消費者都能食的安心也將自家系列商品送驗，並通過SGS檢驗報告證明絕無添加塑化劑。此舉是企圖以天然、健康手工醋進軍台灣一年高達460億產值的飲料市場，並進而再帶入高達560億的健康食品產業，大陸研究飲料市場的學者認為，繼可樂、果汁、茶飲、咖啡熱潮後，天然醋飲將是目前最被看好的飲料產品。

向外尋找資源，雙贏策略海外展商機

梁孝如夫妻倆的創業路並非一開始就很順利，當她們決定全心釀醋後，梁孝如花了10多萬元買了十幾個釀醋甕及相關設備開始在自家後院釀醋。滿懷抱負的夫妻，一年後戶頭歸零沒錢可以釀醋了，兩人就像熱鍋上的螞蟻，四處尋求協助，曾經遇到沒錢買釀醋原料的窘境，於是梁孝如找了地區農家希望以互惠合作方式，先由農家提供當地盛產的農作物供應釀製，待醋成熟後再以一半的醋產量回饋的這些農家，造成農家熱烈歡迎，也因此化解梁孝如資金缺乏的窘境。

逐漸地創業資金壓力與銷售通路越來越沉重，99年的某次機緣下梁孝如報名經濟部婦女創業飛雁計劃，同年2月獲得100萬元的鳳凰創業貸款，夫妻倆也學習在部落格展示商品，以網路做為主要的銷售通路，4月進駐創新育成中心正式跨出創業第一步。有了協助後梁孝如夫妻倆開始把重心由生產轉移到行銷，並先後參加四次海內外的大型展售會，99年9月南京的「台灣食品博覽會」上，有大陸貿易商試喝梁孝如的天然手工醋，試飲後的反應出奇好，當場下單四萬瓶並一次就把款項付清，堪稱是場非常成功的海外展銷商機。

阿爾發生技有限公司生產之產品

由梁孝如領軍的阿發爾生技公司已成功打入外銷市場，目前進入香港、新加坡、泰國、中國等地，代理商幾乎都是醫師，產品跨越飲料及健康食品兩大市場，並物盡其用利用釀醋剩下的醋渣，研發出皮膚過敏患者適用的清潔用品。相較於市售飲用醋，阿爾發無糖醋最大的差異處在於可搭配食物食用、調配健康醋飲，更因「無糖」還可以外用於保養、清潔。因此，外用醋的研發更成為阿爾發公司的核心價值與競爭優勢。

梁孝如希望未來能跨足生醫與健康食品產業，帶給更多人健康的生活，降低現代人對化工添加物的依賴，預計103年開放專櫃加盟，藉此投入過敏性皮膚保養品系列產品。目前與梁孝如契作的農家都已符合不施肥不噴灑農藥的約定，相信這樣對待土地的方式，大地回饋給我們的農產品才最健康，而且農香味也特別濃厚，她認為食品業最重要的社會責任在於健康，相信朝著天然無添加這方面努力的人會越來越多，並期許夫妻倆共同創立的「愛吃醋天然純手工坊」能讓全世界都看到台灣食品業的品質。

公司全銜：阿爾發生技股份有限公司

設立時間： 2010/04/30

連絡電話： 03-8246979

傳真號碼： 03-8246746

電子信箱： sharry1689@gmail.com

營業項目：飲用醋

績優表現： 2010年行政院勞委會創業楷模獎

※ 為收集更完整的資訊，上述廠商資訊將存取於後台並僅供女性創業飛雁計畫使用。

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