記憶中，第一杯咖啡是用泡麵的漏勺克難情形下煮出來的，經驗累積、專業知識增長促使我們更懂得珍惜身邊的人、事、物。

莊淑惠由一開始對咖啡的懵懵懂懂，直到懂得如何烘培出適合台灣口味的咖啡豆、甚而煮出一杯香醇好喝的咖啡，這一路走來付出許多的學習、失敗了再加油嘗試的不敗精神，終於讓她成功完成一杯符合高品質要求的飲品。基於父親種植咖啡的精神與執著好品質的用心能延續下來，莊淑惠決定將傳統產業以在地化精神、再加以創新開發新產品，傳遞美好產物，更進一步以保有自然生態與養生概念為商品訴求。為此，莊淑惠將來自阿里山下的自創咖啡品牌命名為「豆賞」，品牌字義蘊涵對父親深深的的感念(「豆賞」音似日語的父親「豆桑」)。

開始種植時從咖啡育苗、成長到開花、結果、採收，從實做中不斷學習精進，將成果不斷改良，對農園不懈的付出，為的就是想種出不輸給外國的咖啡豆。10年秉持不放棄的精神，儘管有太多人對台灣豆仍抱持著昂貴、喉韻平淡、香氣不足等疑慮，但莊淑惠的「豆賞」卻堅持認為台灣豆有機會與外國豆平起平坐、甚至超越外國咖啡豆的價值。台灣早期種植咖啡者少且咖啡豆品質良莠不齊，時至今日種植者越來越多、種植技術與品質也日益進步，台灣咖啡市場也越來越白熱化競爭下，多數消費者仍認為台灣咖啡口感雖好但不及外國品牌，因此銷售數字也遲遲無法突破，因此莊淑惠積極思考該如何跳脫「咖啡農莊」的傳統形象。

2011年莊淑惠的「豆賞」進駐嘉義產業創新研發中心，並執行產學合作研發新產品及產品口味上的創新、升級，莊淑惠利用自己製作咖啡的經驗，開發出新的奶茶配方，順利推出桑姆蕾可-日月潭奶茶、阿里山咖啡即溶包。莊淑惠以不變的堅持、全新的面貌再次出發，一路走來創業過程也非事事順遂，莊淑惠感嘆：「雖有好商品與研發技術、缺乏銷售通路卻是創業路的一大阻礙；傳統的實體通路進入門檻高，上架費與銷售抽成比例偏高都是創業的障礙，只能把握各種展銷活動、積極開拓網路銷售及與通路商機會。」

上天是眷顧堅持且認真的人，2013年8月，莊淑惠報名參加女性創業飛雁計畫的創業育成班，學習各項專業知識、並在通路方面得到更多的資源，目前已進駐日月潭水社展攤銷售，對於創業之路與未來期許，莊淑惠願以更堅忍的精神願意分享給更多人喜愛咖啡與休閒飲食者共同奮鬥。